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Gestión de Catering para Bodas: Innova tu Carta y Menú

Renueva la carta y menú de catering para bodas y eventos con propuestas creativas, actuales y al alcance de proyectos reales. Inspírate en nuevas presentaciones de bocaditos, entremeses, entradas y platos de fondo para transformar desde un cóctel hasta una cena de gala, combinando sabor, color y una presentación gourmet capaz de sorprender a tus invitados.

Estado actual

Precio

120,00 US$

Primeros pasos

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Capacítate con herramientas creativas e inspira tus proyectos de Catering para marcar la diferencia!

Lo que aprenderás:

✓ Analizar una carta de catering para bodas y eventos e identificar oportunidades para actualizarla, diferenciarla y hacerla más atractiva.

✓ Explorar nuevas propuestas de bocaditos y entremeses, reinterpretando preparaciones conocidas mediante cambios de formato, composición y presentación.

✓ Desarrollar ideas para entradas y platos de fondo que permitan ampliar y renovar la propuesta gastronómica de un evento.

✓ Aplicar principios de deconstrucción y reinterpretación de platos para transformar propuestas tradicionales en presentaciones más actuales y creativas.

✓ Trabajar la presentación y composición visual de los alimentos como parte de la experiencia y el concepto general de un evento.

✓ Utilizar el concepto de laboratorio culinario para experimentar con ingredientes, formatos y presentaciones y generar nuevas alternativas para una carta.

✓ Comprender cómo pequeños cambios en ingredientes, montaje y presentación pueden generar mayor impacto visual sin elevar innecesariamente los costos.

✓ Evaluar propuestas considerando creatividad, costos y rentabilidad para desarrollar servicios de catering comercialmente sostenibles.

✓ Desarrollar mayor criterio para comunicar ideas y dirigir equipos de cocina y proveedores de catering durante la creación de una propuesta.

✓ Replantear una carta existente para ofrecer una experiencia gastronómica más actual, innovadora y diferenciada para bodas y eventos.

Requisitos:

Este curso está orientado principalmente a Wedding & Event Planners, organizadores de eventos y profesionales vinculados al catering que desean ampliar su criterio para desarrollar y renovar propuestas gastronómicas.

Para aprovechar mejor tu formación, te recomendamos:

Tener alguna experiencia o acercamiento previo a la organización de eventos, catering o servicios gastronómicos. No es indispensable, pero facilitará la aplicación de los contenidos.
Trabajar o tener posibilidad de colaborar con cocineros, chefs o proveedores de catering para experimentar y aplicar progresivamente las propuestas desarrolladas durante el curso.
Contar preferentemente con una computadora o laptop y conexión estable a internet para acceder a las clases y recursos del Campus Virtual.
Mantener interés por la innovación, presentación de alimentos y desarrollo de propuestas gastronómicas para bodas y eventos.

No necesitas ser chef ni tener formación profesional en cocina. Sin embargo, no es un curso básico de cocina desde cero, sino una formación orientada a desarrollar criterio creativo y estratégico aplicado al catering para eventos.

Beneficios:

Desarrollarás mayor criterio para evaluar y renovar una carta de catering identificando oportunidades de innovación y diferenciación.
Ampliarás tus referencias para desarrollar bocaditos, entremeses, entradas y platos de fondo con presentaciones más actuales y atractivas.
Podrás comunicar tus ideas con mayor claridad y dirigir mejor a cocineros, chefs y proveedores de catering durante el desarrollo de una propuesta.
Aprenderás a replantear preparaciones conocidas mediante nuevos formatos, presentaciones y soluciones creativas sin depender necesariamente de ingredientes de mayor costo.
Desarrollarás una mirada más estratégica para equilibrar innovación, experiencia gastronómica, costos y rentabilidad.
Fortalecerás tu capacidad para diferenciar tu propuesta de catering y ofrecer nuevas alternativas a clientes recurrentes y recomendados.

¿Para quién es el Curso?

Wedding & Event Planners que desean comprender mejor el catering para orientar, evaluar y dirigir propuestas gastronómicas para sus eventos.
Organizadores y productores de eventos que trabajan con servicios de catering, cocineros, chefs y proveedores gastronómicos.
Emprendedores de catering que desean actualizar su carta, presentación y propuesta comercial para diferenciar sus servicios.
Diseñadores y creativos de eventos interesados en integrar la presentación gastronómica y experiencia del invitado dentro del concepto general del evento.
Profesionales que buscan reinventar propuestas tradicionales, optimizar recursos y mejorar la rentabilidad de sus servicios de catering.

Modalidad

Estudia con flexibilidad: accede a clases grabadas y recursos desde el Campus Virtual 24/7, avanza a tu propio ritmo y revisa los contenidos durante tu periodo de acceso.

Acreditación

Al concluir satisfactoriamente el curso recibirás una Constancia Internacional emitida por Bash Escuela en Reino Unido, que acredita la formación realizada en catering aplicado a bodas y eventos.

Esta constancia respalda los conocimientos adquiridos durante tu formación y complementa tu desarrollo profesional dentro de la industria de bodas y eventos.

Cinthia Castillo

Directora Académica de Bash Escuela (Reino Unido), con más de 20 años de experiencia en la industria de bodas y eventos y trayectoria en producción, formación y mentoring para planners. Autora de 4 libros especializados en diseño, gestión y negocio de eventos, lidera la formación de Wedding & Event Planners en más de 12 países.